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Expertos españoles presentan un sistema pionero de análisis de la calidad de los alimentos
Revela la cantidad de grasa o proteínas de la carne, así como el nivel de azúcares
La empresa de ingeniería Mesurex, con sede en el Parque Tecnológico de Andalucía, en Málaga, ha presentado en España un instrumento pionero, desarrollado por la firma francesa Edit, que permite hacer un análisis exhaustivo de control de la calidad de los alimentos.
Este dispositivo (basado en tecnología infrarroja) indica a los productores la cantidad de materia grasa o proteínas de la carne, la cantidad de azúcares o el nivel de humedad que contienen los productos farmacéuticos, entre otras cosas.
Este sistema sustituye la labor actual de los laboratorios de calidad que escogen determinadas muestras del producto, lo analizan e informan del resultado tarde o cuando la producción ya está dispuesta para ser enviada.
El nuevo instrumento realiza el control del 100% de la producción, sin excluir muestras, y de manera inmediata. Los datos que se recogen se transmiten a un ordenador donde se estudian los resultados.
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