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Holanda busca reducir los controles cárnicos y que sean más eficaces
Plantea la colaboración entre las distintas autoridades competentes del control en el sector cárnico
La Autoridad de Alimentos y Mercancías de Holanda (VWA) ha realizado el Estudio intermedio para un control uniforme de la cadena de la carne, donde se investigan las posibilidades de colaboración entre las distintas autoridades competentes del control en el sector cárnico, según informa Eurocarne.
El objetivo del proyecto es lograr reducir la carga de los controles en un 25% de media en el ámbito de la cadena de los productos cárnicos y conseguir que sean más eficaces. Se entiende por carga del control tanto la carga real cuantitativa como la cualitativa. También se prestaría atención, con ejemplos explícitos, al valor que la sociedad atribuye a los controles.
El estudio elaborado por la VWA esquematiza la denominada cadena de la carne en tres eslabones: alimentación animal, producción ganadera y mataderos/salas de despiece. La autoridad alimentaria holandesa espera que los resultados del proyecto tengan un papel importante no sólo en el control del sector cárnico, sino también en el de toda la cadena alimentaria.
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