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Sanidad no concederá más plazo a los mataderos rurales para adaptarse a la normativa europea de seguridad e higiene
Cree que si no han aplicado la norma en año y medio, es porque no pueden cumplir los requisitos exigidos
El Ministerio de Sanidad y Consumo no dará un nuevo plazo a los mataderos rurales de pequeña capacidad para adaptarse a la normativa europea de seguridad e higiene, que entró en vigor el 1 de enero. Así lo dijo ayer la titular de este departamento, Elena Salgado, en respuesta al diputado de la CHA, José Antonio Labordeta, quien pidió que se aplicara un reglamento comunitario que ofrezca a esos pequeños degolladeros una nueva moratoria de cuatro años y demandara una normativa específica para los «mataderos rurales artesanos».
En opinión de Salgado, si los mataderos de pequeña capacidad no han podido aplicar la normativa europea en año y medio -el plazo desde que se aprobó el reglamento hasta su entrada en vigor-, significa que no pueden cumplir los requisitos de infraestructuras y equipamientos exigidos, por lo que no tiene sentido un nuevo plazo y su futuro es un expediente.
La ministra destacó que los requisitos sanitarios y de seguridad alimentaria se deben exigir por igual a todos los establecimientos, ya que su objetivo es garantizar la protección de todos los ciudadanos con independencia de su lugar de residencia.
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