El aceite de oliva y las anchoas, los alimentos que más se encarecieron en 2005

Un litro de aceite de oliva de acidez inferior a 0,4 grados costaba de media a finales del pasado mes de diciembre 3,75 euros, lo que supone un 18,48% más que a comienzos de año, según los datos publicados ayer por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.

Las anchoas, cuya ausencia en los caladeros habituales obligó a vetar su captura durante gran parte de la temporada, resultaron el segundo elemento más inflacionista con un alza del 18,04%.

Entre los alimentos frescos, destaca el encarecimiento del cordero pascual, que en 2005 subió un 12,29%, hasta una media de 11,15 euros por kilogramo. Los plátanos de Canarias (13,68%) y la pescadilla (8,31%) incrementaron también su precio, así como las lechugas (14,12%) y los huevos (0,49%).

En cambio se abarataron los tomates (un 12,75%), las patatas (0,88%), los pimientos verdes (11,56%), las manzanas (8,51%) y las peras de agua (9,2%). Pero el descenso más acusado fue el de la carne fresca de pollo que, afectada por la gripe aviar, terminó diciembre en 2,23 euros por kilo, un 11,51% menos que un año antes.

El alimento envasado que más se abarató en 2005 fue el ketchup, que cerró el ejercicio en una media de 0,66 euros por cada 100 gramos.

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