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Francia emprende una iniciativa de información nutricional a los consumidores
La Agencia Francesa de Seguridad Sanitaria de los Alimentos (Afssa, en sus siglas francesas) ha puesto en marcha el primer libro de información sobre la nutrición y los riesgos alimentarios. La iniciativa pretende dar respuestas a preguntas del tipo qué es un omega-3, si los beneficios cardiovasculares que se le asocian son verdaderos, cuáles son los alimentos que más alergias provocan o si es necesario enriquecer la alimentación con yodo.
Esta primera publicación del Afssa, titulada Nutrition et risques alimentaires, proporciona además cuál es el estado actual de los conocimientos científicos en los ámbitos de la alimentación y de la nutrición. Por este motivo, se incluye no sólo información sintética y moderada sin también recomendaciones prácticas. El libro forma parte de la misión informativa y de formación que ha emprendido el Afssa.
Según esta fuente, se emiten cada año cerca de 400 dictámenes al año, que se ponen al servicio público y a disposición de todos los interesados. Debido a que esta información a menudo resulta un tanto complicada de entender, la agencia de alimentos francesa edita ahora un libro destinado sobre todo a consumidores. El objetivo es ofrecer información objetiva y clara de los productos alimentarios.
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