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Andalucía estudia la protección del 'Mantecado de Estepa'
La Consejería de Agricultura y Pesca de la Junta de Andalucía está estudiando la solicitud presentada por la Asociación de Fabricantes de Mantecados de Estepa (Afames) para proteger bajo la figura de calidad de Indicación Geográfica Protegida (IGP) los mantecados, polvorones, roscos de vino y alfajores que se producen en el término municipal de Sevilla.
Los representantes de Afames argumentan que el término municipal de Estepa ha estado siempre muy ligado a la tradición y reputación de la producción dulcera española, y lo reflejan las 23 fábricas de mantecados, polvorones, alfajores y roscos de vino en la localidad. Según los fabricantes del producto, la industria del mantecado utiliza el 90% de la canela que importa España.
En total, la producción de las industrias que solicitan la creación de la IGP suma unos 18 millones de kilogramos, de los cuales el 54% está destinado a la venta como monoproducto y el resto (46%) es vendido en surtido.
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