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Un proyecto prevé la difusión de conocimientos básicos sobre alimentación escolar
El Ministerio de Sanidad y la Autoridad Española de Seguridad Alimentaria (AESA) han presentado un proyecto que pretende difundir algunos conceptos básicos de alimentación en los centros escolares. Uno de los principales objetivos es luchar contra la obesidad, enfermedad cuyos niveles aumentan, especialmente entre la población infantil.
Entre las medidas impulsadas está la edición del manual «La alimentación de tus niños» que forma parte de la Estrategia NAOS. La medida prevé mostrar la importancia que tiene una alimentación sana durante la infancia ya que es en esta etapa de la vida cuando empiezan a establecerse los hábitos alimentarios del futuro, según la AESA.
Con este manual, los padres, educadores y responsables de la alimentación en general disponen de unas recomendaciones sobre una alimentación variada, equilibrada y a su gusto. El objetivo debe ser una «alimentación que procure una vida mejor, más sana y más grata», asegura Elena Salgado, ministra de Sanidad, que preside estos días en Ginebra la Asamblea de la Organización Mundial de la Salud (OMS).
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