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Barcelona acoge a expertos en gastronomía biológica
Barcelona celebra, del 6 al 9 de mayo, la feria BioCultura, una de las más importantes del sector biológico del estado español. Más de 560 empresas y entidades ofrecerán a los profesionales y al público en general productos y servicios destinados a fortalecer un consumo responsable y respetuoso con el medio ambiente.
La agricultura biológica y los alimentos procedentes de este tipo de producción constituyen el principal sector de la feria, además de la presentación de otros productos obtenidos también por métodos naturales y ecológicos sin el uso de sustancias químico-sintéticas. Una de las principales novedades es la presentación de Slow Food, una asociación internacional nacida en 1986 como respuesta a la invasión homogeneizadora de la fast food.
Esta asociación apoya antiguas técnicas de producción, productos excelentes y lugarase donde se elaboran. Todos los productos utilizados en la feria son procedentes de la agricultura y ganadería biológicas, con sus respectivos avales y certificadores.
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