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Cataluña presenta la nueva carne de ternera Omega 3
El Departamento de Agricultura, Pesca y Alimentación (DARP) de la Generalitat de Cataluña presenta hoy la nueva carne de ternera Omega 3, que contiene una proporción de ácidos grasos tres veces superior a la habitual.
Durante los últimos quince meses, el Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentarias catalán (IRTA) ha ejecutado un programa de investigación dirigido por el experto del ICREA, Àlex Bach, director de la unidad del IRTA, que ha permitido obtener de forma natural carne de ternera con una proporción de ácidos grasos tres veces superior a la habitual.
Según los expertos responsables de este hallazgo, la carne reduce de forma significativa el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares y coronarias.
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