Los enfermos celíacos de Asturias piden dietas especiales en comedores colectivos

Las personas celíacas de Asturias han pedido a la Consejería de Salud la puesta en marcha de dietas adaptadas en comedores escolares, universitarios u hospitalarios. Además, los enfermos también piden más ayudas para comprar este tipo de alimentos, que son mucho más caros que los productos manufacturados convencionales.

Para Alfonso Meana, presidente de la asociación, el diagnóstico de esta enfermedad es "tardío y se produce en ocasiones por la aparición de patologías asociadas". Las investigaciones que se realizan ahora se dirigen a elaborar fármacos que permitan a los afectados consumir alimentos con gluten sin dañarse el organismo, informa La Voz de Asturias.

En el País Vasco, la Asociación de Celíacos y el Gobierno han editado ya una guía en la que se explicita cómo elaborar menús sin gluten en comedores escolares. El principal objetivo de esta medida es proporcionar una dieta adecuada a los alumnos que no toleran esta proteína. Según el Departamento de Educación vasco, unos tres mil escolares son celíacos.

Uno de los principales problemas con los que se encuentran los celíacos es la falta de información y el insuficiente etiquetado de los alimentos, algo que podría quedar resuelto a partir del mes de noviembre, con la entrada en vigor de una norma que destacará los "alimentos que contengan gluten", asegura Mireia Apraiz, directora de la asociación.

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