La norma sobre pescaderías garantiza la calidad y seguridad para el pequeño comercio

La Norma ha sido elaborada por el comité técnico Comercio Minorista, cuya secretaría desempeña AENOR, en colaboración con la Federación Nacional de Asociaciones Provinciales de Empresarios Detallistas de Pescado. El objetivo prioritario de la Norma UNE es establecer una serie de requisitos de calidad para la venta, manipulación y servicios adicionales en pescaderías, resaltando como parte del mismo la necesidad de avanzar en la apuesta por la seguridad alimentaria y la trazabilidad del producto.

Según los responsables de la Norma, ésta aporta prestigio, profesionalidad y el máximo reconocimiento en el mercado europeo, asegurando su certificación y que la actividad que la sustenta incluye una garantía de su buen hacer, de su calidad y de su rigor en el control. En este contexto, la Norma UNE viene a contribuir a que el sector del comercio minorista, lejos de quedar eclipsado ante otras formas de comercialización de un producto, se presente ante los consumidores como un eslabón selecto, tradicional y de calidad.

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