Galicia analiza más de medio millón de muestras de de ganado en cuatro años

Los datos de la actividad, referidos al periodo 2001/2004, reflejan que el número de muestras extraídas para su análisis han superado el medio millón. De éstas, 140.000 corresponden a la actividad del año pasado. El CICRE cuenta con una sala de extracción de muestras para la realización de los test prionicos, así como una zona de sacrificio de los animales no aptos para el consumo humano. Con este centro, el Gobierno de Galicia se plantea reducir al máximo el riesgo de introducción en la cadena alimentaria humana y animal de agentes de las EET.

Como objetivos más específicos de este centro figuran proporcionar una herramienta adecuada para la realización del sacrificio de los animales considerados no aptos para la producción cárnico. También está la creación de un área para la extracción y preparación de muestras para el programa de vigilancia activa y pasiva de las EET.

Respecto al primer objetivo, se sacrifican los animales bovinos de más de 24 meses y ovinos y caprinos de más de 12 meses considerados sospechosos de padecer encefalopatías; los animales rumiantes sin identificar o mal identificados en los que no pueda determinarse su origen; los animales rumiantes enfermos de cualquier edad con un dictamen veterinario de no aptitud para la producción cárnica y los animales rumiantes considerados no aptos para el sacrificio en el marco del Plan Nacional de Investigación de Residuos.

Para conseguir el segundo objetivo, se realiza una recogida diaria en todos los mataderos de Galicia de las cabezas de animales bovinos mayores de 24 meses. Para ello, el CICRE cuenta con transporte exclusivo, autorizado a tal efecto para el transporte de cabezas, de deben ir perfectamente documentadas desde el matadero hasta el centro. En todo proceso, el aspecto más importante es el control de trazabilidad de las muestras. Posteriormente, éstas son remitidas al Laboratorio Gallego de Sanidad y Producción Animal.

Control en mataderos

La Consejería de Sanidad tiene previsto llevar a cabo la implantación de un Sistema de Control y Seguimiento de Sacrificio en Mataderos de Galicia (SEMAGA), que va a suponer, entre otros logros, la informatización de la inspección de estos establecimientos en toda la comunidad autónoma gallega. Actualmente, el departamento que dirige José Manuel González Álvarez está implantando este sistema en los mataderos de mayor volumen de sacrificio de animales mayores de 24 meses, que en conjunto representan el 60% de la actividad total de la comunidad.

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