Productos extremeños obtienen reconocimiento europeo

La Denominación de Origen "Queso Ibores" define y protege un producto cuya elaboración y transformación se realiza en el sureste de la provincia de Cáceres, y que abarca las comarcas de Villuercas, Ibores, Trujillo y La Jara. Aparte de su ubicación comarcal, el Queso Ibores se caracteriza por proceder de leche cruda de cabras serranas, veratas y retintas, así como sus cruces criados en régimen extensivo. La alimentación de estas razas se basa en los pastos de dehesa.

Con la nueva denominación, recogida en el Reglamento 205/2005 del 4 de febrero, la Denominación de Origen "Queso Ibores" alcanza el ámbito de la Unión Europea, tanto en cuanto a su protección como en lo que se refiere a su difusión y prestigio. Se trata de un reconocimiento que va a potenciar y reforzar a un producto de máxima calidad, que ya está siendo exportado a diferentes países de Europa y a Estados Unidos.

La publicación en el diario oficial europeo culmina un proceso que se inició con el reconocimiento regional por parte de la Comunidad Autónoma de Extremadura, que continuó con el nacional por parte del Ministerio de Agricultura y que ahora alcanza la inclusión en el registro de productos amparados por la Unión Europea.

Esta nueva inclusión viene a consolidar la gama de productos alimentarios de Extremadura, que está situada en la vanguardia de las regiones destacadas por sus alimentos de calidad en el ámbito europeo.

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