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Un estudio constata la escasa capacidad de los adolescentes para interpretar las etiquetas de los alimentos
Expertos del Servicio de Investigación Agrícola de EEUU (ARS, en sus siglas inglesas) advierten que los adolescentes que leen las etiquetas sobre nutrición de los alimentos no necesariamente consumen dietas más saludables que los que no las leen.
Los científicos han encuestado a 300 chicos y chicas de 10 a 19 años, a los que han determinado analizado el índice de masa corporal y el consumo de grasa dietética de cada uno de ellos. Más del 56% de los encuestados aseguran que algunas veces leen las etiquetas de nutrición, casi el 22% asegura que las lee siempre y el 22% asegura que no las lee nunca.
En general, se ha asociado un consumo más alto de grasa con los chicos que siempre leen las etiquetas de nutrición, aunque no pasa lo mismo con las chicas. Los investigadores creen que el deseo de los chicos de conseguir un determinado físico podría llevarlos a buscar más niveles de proteína en su dieta, lo que implica consumir más grasa, aseguran los expertos.
Los autores del estudio, publicado en el Journal of Adolescent Health, recomiendan a educadores y padres que enseñen a aprender a interpretar de forma adecuada la información que contienen las etiquetas de nutrición.
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