Aumenta el consumo de alimentos considerados saludables o curativos

Frente a la creciente demanda, la industria alimentaria se ha apresurado a ofrecer productos etiquetaos como "saludables", si bien no existe una normativa que garantice al consumidor que estos alimentos son realmente beneficiosos para la salud, tal y como indica su etiqueta, asegura Emili Ros, jefe de la sección de lípidos del Servicio de Nutrición y Dietética del hospital Clínico de Barcelona. En este sentido, algunos expertos reconocen que existe, en el seno de la comunidad europea, un intento de aprobación de una directiva para regular este tipo de alimentos. Pero Lluís Serra, presidente de la Sociedad de Nutrición Comunitaria, considera que se trata más de una directiva dirigida a la seguridad del producto que al control de la veracidad de los beneficios que promete.

La mayor demanda la reciben los frutos secos, sobre todo las nueces, que tienen una capacidad de reducir el colesterol, según las últimas investigaciones científicas. Otros productos como el yogur, con importantes propiedades digestivas, el té y el vino, son apreciados por sus efectos positivos en la salud de los consumidores. La principal ventaja de todos estos alimentos es que se presentan en su estado natural y no han sufrido ningún tipo de transformación, según Ros. Frente a este grupo de alimentos se encuentran los productos a los que se añaden ingredientes beneficiosos, como vitaminas o fibra.

Los expertos en nutrición exigen una regulación sobre el límite de componentes potencialmente beneficiosos que ha de contener un producto funcional. Asimismo, reconocen que el desarrollo de alimentos funcionales proporciona una oportunidad única para mejorar la calidad de la comida. Por ello, consideran que "las autoridades sanitarias han de elaborar leyes en un asunto tan sensible y tan proclive al bulo y la desmesura", asegura Ros. El experto reconoce que una de las máximas garantías de salud es seguir hábitos alimentarios saludables.

En este sentido, son destacables los efectos de la dieta mediterránea, considerada por Ros como "paradigma" de una dieta óptima ya que incluye alimentos básicos como verdura, fruta, pescado, legumbres o aceite de oliva, entre otros, según informa El País.

Información de Copyright y aviso legal

En CONSUMER EROSKI nos tomamos muy en serio la privacidad de tus datos, aviso legal. © Fundación EROSKI