EEUU registra un aumento de las dietas bajas en carbohidratos

Algunas de las principales cadenas de comida rápida, como Burger King, Subway e incluso McDonald's, presentan ya algunos menús de bajo contenido en carbohidratos, incluyendo hamburguesa sin pan. A esta iniciativa se le une la de Anheuser-Busch, uno de los mayores fabricantes mundiales de cerveza, que ha presentado un línea de cervezas bajas en carbohidratos.

Uno de los sectores más afectados por esta tendencia es el de los cereales, cuyo consumo ha descendido de 67 kg a 63 kg por persona y año en el año 2002. Así, los productores estadounidenses y canadienses de cereales ya han culpado a las dietas de moda de esta disminución en el consumo de cereales, especialmente en forma de pan y pasta. Por otro lado, el Departamento de Cítricos de Florida ha iniciado los trabajos para diseñar una campaña de imagen para combatir el descenso en las ventas de zumo de naranja, cuyo consumo desaconsejan las dietas Atkins y South Beach, dos de las dietas más seguidas en EEUU, según la BBC.

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