Andalucía apoya los alimentos funcionales de calidad y saludables

En este encuentro, Paulino Plata, consejero de Agricultura, ha reconocido el "creciente interés" de los consumidores hacia los denominados alimentos funcionales, que se asocian a salud y prevención de ciertas enfermedades o dolencias. La cada vez mayor demanda de los consumidores ha llevado a la UE a plantear una legislación comunitaria armonizada, que "sin duda será muy buena para los y las industrias", ya que contribuirá a evitar el fraude.

En este sentido, Plata asegura que el etiquetado que promueve la UE pretende "impedir informaciones falsas o engañosas", para lo cual exige que las propiedades saludables a las que alude sean ciertas y científicamente comprobadas. Se trata de garantizar que las informaciones sobre aspectos nutricionales y propiedades saludables, que incluyen las etiquetas, sean "veraces, claras y fiables".

Plata también ha defendido los alimentos funcionales como uno de los retos que debe afrontar el sector, al que los consumidores le exigen productos más respetuosos con el medio ambiente y de elevada calidad y seguridad alimentaria. Estos alimentos se caracterizan porque se les ha añadido o eliminado uno o varios ingredientes o cuya estructura química se ha modificado, como los productos que contienen determinados minerales, vitaminas, ácidos grasos u otros. Este giro en la demanda de nuevos productos obedece a un "cambio en los hábitos alimenticios" de la población, gran parte de la cual ya "no sólo come por placer sino que lo hace pensando también en la salud". Para Plata, esto explica el auge que han experimentado tanto los alimentos enriquecidos como el número de empresas que incluyan en los productos información relativa a las propiedades nutritivas y saludables.

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