El próximo mes de marzo se inaugura en Barcelona Alimentaria 2004

El V Foro Internacional de la Alimentación presentará los resultados del estudio "La alimentación y sus circunstancias: placer, conveniencia y salud", dirigido por Jesús Contreras, del Observatorio de la Alimentación de la Universidad de Barcelona. El estudio trata de los comportamientos reales de los consumidores. Entre otros aspectos, y ante el hecho cada vez más generalizado del uso de comedores escolares, se analizarán de forma destacada las prácticas alimentarias y los consumos reales de los escolares españoles. El estudio descubre así las prácticas alimentarias de la población española.

Algunas de las conclusiones avanzadas destacan que los españoles realizan una media de 4,3 ingestas diarias, frente a 17 de EEUU. De los tres parámetros (conveniencia, salud y placer), el español medio prima la conveniencia y el place a la hora de elegir su menú durante el fin de semana. Según el estudio, un alto porcentaje de jóvenes come fuera de casa la comida preparada en el hogar, y ha aumentado en España un creciente interés por la alimentación, destacando el aspecto sanitario o nutricional, el económico y el cultural y de comportamiento.

El V Foro Internacional de la Alimentación analizará además las normas y prácticas alimentarias, la temporalidad, la estructura de la comida, el grado de satisfacción con la propia alimentación, el significado de comer bien, sano o bueno, la salud o la calidad a la hora de hacer la comida.

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