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Nuevas normas comunitarias prevén combatir el comercio ilegal de caviar
La comercialización de caviar de forma ilegal ha reducido considerablemente las poblaciones de esturión en el Mar Caspio
Las nuevas normas de la Unión Europea afectan a las importaciones y exportaciones de latas de caviar, que deberán llevar un etiquetado específico que certifique que el caviar ha sido legalmente extraído. La nueva regulación comunitaria reacondiciona, simplifica y sustituye una regulación ya existente, y entrará en vigor en un plazo de varias semanas.
«El grado de comercio ilegal es enorme», reconoce Stavros Dimas, comisario de Medio Ambiente. Por este motivo, las nuevas normas deben contribuir a reducirlo y a asegurar la supervivencia de las poblaciones salvajes del esturión. La nueva regulación requiere que todos los envases de caviar lleven una etiqueta específica sobre la fuente y el año de extracción.
La UE es uno de los importadores más importantes de caviar. Entre 1998 y 2003 importó legalmente 550 toneladas, que corresponde a un 46% del comercio global (1.205 toneladas). Por delante se sitúa Rusia e Irán. Se estima que entre 2000 y 2005 se incautaron un total de 12 toneladas de caviar ilegal en la UE.
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