Galicia anuncia la publicación de la orden reguladora de la indicación geográfica protegida 'Pan de Cean'

Está previsto que el texto de la orden sea enviado al Diario Oficial de Galicia para su publicación en los próximos días. El Pan de Cea constituye una de las principales actividades agroindustriales del consejo de San Cristovo de Cea. Los representantes de este sector han solicitado a la Xunta de Galicia el amparo de su producto en el marco de la normativa europea relativa a la protección de las indicaciones geográficas y de las denominaciones de origen protegidas de los productos agrícolas y alimenticios.

La Administración autonómica, a través de la Consejería de Política Agroalimentaria y Desarrollo Rural, ha tramitado esta solicitud de inscripción al Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA), organismo que a su vez remitirá a los servicios de la Comisión Europea para su inclusión al correspondiente Registro Comunitario. Mientras se llevan a cabo estos trámites para el reconocimiento europeo, la Xunta de Galicia ha iniciado un camino para la concesión de una protección nacional transitoria mediante la aprobación de un Reglamento de Indicación que deberá ser ratificado por el MAPA.

El Pan de Cea es un producto que se elabora de forma artesanal. En la actualidad existen 20 hornos de piedra funcionando de forma regular en Cea, que elaboran alrededor de un millón de piezas al año, entre dos formatos típicos: la bola (entre 1 y 1,3 kg de peso) y el molete (de 500 a 600 gr). Con esta denominación de Pan de Cea, Galicia contará con 16 indicativos que amparan la procedencia, los procesos de elaboración y la calidad de los productos acogidos.

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