Un estudio de la Universidad de Jaén demuestra los beneficios del aceite de oliva

Los expertos han estudiado en los últimos doce años la acción del aceite de oliva sobre las funciones inmunes, y concluyen que este tipo de aceite posee propiedades antiinflamatorias, modula el desarrollo de las células del sistema inmune y mejora la respuesta inmune en modelos experimentales identificados con un patógeno, informa Andalucía Investiga.

Para el estudio, los expertos han alimentado ratones con una dieta rica en aceite de pescado y otra basada en el aceite de oliva y se les ha inoculado una bacteria patógena. Los roedores alimentados con aceite de oliva están más protegidos frente a las infecciones bacterianas que los alimentados con dietas basadas en aceite de pescado. Los ratones alimentados con aceite de oliva resistían mejor las infecciones que los que han sido alimentados con aceite de pescado.

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