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Expertos de Estados Unidos desarrollan una nueva patata más resistente
Investigadores del Servicio de Investigación Agrícola de Estados Unidos (ARS, en sus siglas inglesas) han desarrollado un nuevo tipo de patata ideal para su procesamiento en fritura sino también para resistir a los ataques de Phytophthora infestans.
Los expertos han analizado el rendimiento de la patata en los campos de California, Colorado, Idazo, Maine, Michigan, New Mexico, Oregon, Texas y Washington, entre otros estados. Los expertos, encabezados por el genetista del ARS Richar G. Novy y expertos de la Universidad de Idaho, han denominado la patata Defender y tienen previsto lanzarla al mercado próximamente.
Según el ARS, la resistencia natural de las plantas Defender permite a los agricultores usarlas sin pesticidas o en cantidades pequeñas. Este hecho hace al nuevo tubérculo ideal para su cultivo en tierras ecológicas. La nueva variedad tiene una piel blanca con pequeñas proporciones de almidón y azúcar que las hace ideales para procesarlas a productos congelados de patatas.
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