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Nuevos métodos podrían mejorar la conservación de una variedad de caqui
Los expertos del Instituto Valenciano de Investigaciones Agrarias (IVIA) están trabajando en desarrollar nuevos métodos que permitan mejorar a conservación del caqui "Rojo Brillante". El objetivo es prolongar el tiempo de comercialización sin que el fruto pierda sus propiedades.
El trabajo iniciado por los expertos valencianos se basa en el control de temperatura, tratamientos con ozono y ensayos inhibidores de la acción del etileno. Así, los expertos trabajan para introducir nuevas tecnologías que permitan alargar la vida postcosecha de la variedad de caqui de la Ribera del Xúquer, una variedad sensible a las bajas temperaturas que se conserva normalmente a temperaturas moderadas (unos 15ºC), demasiado elevadas para permitir periodos prolongados de almacenamientos, según los expertos.
Los trabajos iniciados consisten en aplicar un inhibidor de la acción del etileno, aplicado antes a la conservación a bajas temperaturas. Según los expertos, esta acción permite inhibir los síntomas relacionados con "daños por frío", y permite alargar la conservación a bajas temperaturas durante 40 días. El instituto lleva a cabo además estudios sobre la aplicación de otras técnicas postcosecha como atmósferas controladas.
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