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Brasil patenta un nuevo tipo de fruta tropical
Cupuazú es el nombre de una nueva fruta tropical de la familia del cacao que presenta la empresa Brasileña de Investigación Agropecuaria (Embrapa) como sustituto del chocolate. Según los expertos, tiene el mismo sabor y olor aunque es más barato.
"La semilla de cupuazú es más barata que la del cacao y tiene la misma calidad, por ser un producto de la misma familia", asegura Eugenio Vacaro, presidente de la Asociación de los Pequeños Productores de Rondonia, responsable del proyecto Reforestación Económica Consorciada y Adensada (Reca). Vacaro asegura además que "se trata de un producto nuevo que aún está ganando espacio en el mercado".
La nueva fruta tropical se obtiene por la transformación de las almendras del cupuazú y, según la empresa responsable de su desarrollo, posee un sabor, textura, olor y apariencia similares a las del chocolate. A pesar de que aún no está siendo producida por los agricultores de la región, sí se están enviando ya semillas a los estados de Sao Paulo y de la región del noroeste, informa El Mundo.
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