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EEUU analiza los avances en la mejora genética del aceite de soja
La Unidad de Investigaciones Agrogenéticas del Ministerio de Agricultura de EEUU ha presentado un informe en el que analiza los avances realizados en materia de aceite de soja para usos industriales. El informe presenta los aspectos de la mejora de las características industriales gracias al enriquecimiento genético de componentes de ácidos grasos específicos.
Según el artículo "Mejoras genéticas del aceite de soja para usos industriales: perspectivas y desafíos", se ha considerado que los aceites enriquecidos genéticamente con ácidos oleico y linolenico altos complementan la investigación actual destinada a aumentar el valor industrial del aceite de soja. Según los expertos, los granos de soja altamente oleicos producen aceites con una alta estabilidad oxidante, una característica fundamental de los lubricantes.
Recientes investigaciones han permitido producir aceites de soja con altos niveles de ácido linolenico, un tipo de ácido graso con una baja estabilidad oxidante. Este tipo de soja modificada genéticamente tiene niveles de ácido linolenico semejantes a los del aceite de lino. También se han destacado los avances en la producción transgénica de nuevos ácidos grasos del aceite de soja.
El informe hace especial hincapié en la dificultad de obtener las características citadas utilizando métodos de cultivo de plantas tradicionales en lugar de utilizar la ingeniería genética, según informa Monsanto.
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