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El sector quesero asturiano prevé fortalecer la trazabilidad y certificación de productos de calidad
Productores artesanales de queso asturianos están trabajando para adecuar su sistema de comercialización al de Francia. La Consejería de Medio Rural se ha comprometido a cumplir las demandas de este sector, sobre todo en la formación específica en cuanto a trazabilidad y certificación de productos de calidad.
Una de las reclamaciones del sector quesero asturiano ha sido la de poner en marcha una campaña divulgativa de sus productos, algo que se enmarcaría dentro de la línea de apoyo del Principado a las producciones agroalimentarias artesanales.
En líneas generales, Medio Rural apuesta por fortalecer reglamentariamente la artesanía alimentaria y la certificación de garantía de los alimentos artesanales. Algo que entra dentro de los objetivos planteados por representantes de la Asociación de Queseros Artesanos de Asturias, informa La Voz de Asturias.
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