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Una campaña sobre trazabilidad de los alimentos prevé mejorar el conocimiento de las normativas en este ámbito
La primera campaña de ámbito nacional sobre trazabilidad de alimentos "La Trazabilidad a prueba de ley", que se celebrará durante los meses de octubre y noviembre en 11 ciudades españolas, entre ellas Girona, Zaragoza, Madrid, Sevilla y Málaga, pretende informar al sector productor, transformador y distribuidor de alimentos sobre la importancia de la trazabilidad de los alimentos.
El objetivo es garantizar la seguridad agroalimentaria y evitar crisis alimentarias como la de las "vacas locas", pestes porcinas, aceites de colza que no son colza, entre otras. Se trata, según informa IDtrack, de un road show para informar por medio de seminarios gratuitos. Según un estudio realizado por IDtrack a 340 empresas de alimentación de mayor facturación en España el 42% desconoce dicha normativa.
A partir de enero de 2005, será obligatorio poder demostrar la trazabilidad de los alimentos en la Unión Europea, lo que permite conocer en todo momento los pasos seguidos en la elaboración de un producto, desde su origen hasta su puesta en el mercado. La campaña pretende destacar la responsabilidad que este proceso implica hacia las empresas del sector alimentario.
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