Bruselas propone una indicación de origen comunitaria para la carne de vacuno

El objetivo de la propuesta presentada es plantear posibles modificaciones a las actuales normas de etiquetado de la carne de vacuno y su seguimiento. Los responsables del informe consideran que hasta ahora las normas en este sector han provocado una cierta "nacionalización" de las ventas, especialmente en las destinadas al consumidor final o minorista.

Según el informe, algunos operadores del sector tienen dificultades de aplicación en el seguimiento o el etiquetado de los restos de despiece o en el abastecimiento de los centros de fabricación de carne picada, a pesar de que considera que la normativa ha funcionado bien. Otra de las dificultades de la actual normativa es la de suministrar la información al consumidor sobre los productos que se venden sin envase.

Por todas estas dificultades, la CE ha planteado la posibilidad de implantar una etiqueta comunitaria para la carne. Según el informe, esta implantación sería opcional, dependiendo de la demanda de los consumidores y de la distribución. La idea es que puedan aplicar esa mención los establecimientos que preparan piezas de carne destinadas al consumidor final y que sean las empresas quienes decidan si quieren el origen nacional o comunitario.

La medida no se aplicaría en los casos de productos transformados del vacuno ni a los que se fabrican mezclando esta carne con otros ingredientes, así como tampoco a la carne cocinada por los sectores de la restauración pública o privada debido a la dificultad de aplicar una etiqueta comunitaria. Según el informe, las normas sobre etiquetado en estos productos "no aportaría garantías adicionales para la salud pública ni influiría en el nivel de consumo".

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