La dieta mediterránea está presente en Alimentaria 2004

El Panel de Consumo Alimentaria recoge ya un incremento constante en el consumo de productos considerados como componentes principales de la Dieta Mediterránea. Según los últimos estudios al respeto, los nuevos sistemas de organización doméstica, la importancia de las comidas de trabajo y el incremento de ingresos dedicados al ocio son sólo algunos de los factores que han hecho cambiar los hábitos alimentarios.

Según los expertos, la división de opiniones respecto si los españoles siguen fieles a la Dieta Mediterránea o han abandonado la alimentación tradicional en pro de costumbres menos saludables se explica por una estrategia mayoritaria de los consumidores que apuestan por la compra de productos tradicionales asociados a la Dieta Mediterránea, productos elaborados o semielaborados. El éxito de las verduras de IV y V gama son un buen ejemplo de ello: estos productos se conservan entre dos y cinco días por estar envasadas al vacío, pero tienen todas las características de los frescos y están listos para cocinar o directamente para comer.

Alimentaria, que se celebra cada dos años en Barcelona y que cuenta en esta edición con una mayor superficie, analizará los últimos estudios acerca de los hábitos alimentarios, como la tendencia a alimentarse de manera más saludable, especialmente con productos pertenecientes a la Dieta Mediterránea. Según los expertos, los españoles se ajustan a esta Dieta Mediterránea como primer paso para la recuperación de los hábitos alimentarios tradicionales.

Alimentaria 2004

Esta edición de Alimentaria, que se inaugura hoy en Barcelona, no es una simple feria de exhibición de productos, aseguran los responsables de su organización, sino que cuenta con diversos actos que le otorgan un gran valor añadido: el V Foro Internacional de la Alimentación (centro de investigación y debate sobre la actualidad de la industria y el comercio alimentario), Innoval (área de presentación de nuevos productos y formatos), el Proyecto América Latina (plataforma de encuentro entre industrias alimentarias) y el Proyecto Países de la ampliación.

Todos estos actos se completarán con actos lúdicos, de demostración o informativos como "España, el país de los 100 quesos", "La cocina del queso con D.O.", "La España de los aceites", "Simposium Internacional del Jamón Curado", "Cocina en acción", además de catas, seminarios y maridajes gastronómicos.

Alimentaria 2004 acoge además Intervin, uno de los salones más emblemáticos y representativos de Alimentaria y que precisa de una gran demanda de espacio, así como de un lugar específico para catas, conferencias y maridajes, Restaurama, el salón centrado en la restauración en sus distintas expresiones; Interoliva, el espacio dedicado al aceite de oliva que se consolida como salón tras su primera y exitosa experiencia en Alimentaria 2002 y finalmente, los productos amparados por garantía de origen representados en el Pabellón Autonómico.

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