Evaluación del código internacional de alimentación Codex Alimentarius

El objetivo es que, tras más de cuarenta años de actividad, todas las partes interesadas en el uso de estas normas puedan ofrecer su opinión sobre las normas y su condición de aplicación. Gro Harlem Brundtland, directora general de la Organización Mundial de la Salud (OMS), establece la necesidad de garantizar que las normas de alimentación "respondan a los desafíos del nuevo milenio".

"Los temas de calidad y seguridad de los alimentos varían de país a país. Las capacidades nacionales para emplear las normas alimentarias deben potenciarse si se quiere alcanzar una inocuidad alimentaria a nivel mundial", asegura Jacques Diouf, director general de la FAO. La evolución de los temas de seguridad alimentaria en los últimos cuarenta años ha obligado a adaptar las normas a cada momento. En este sentido, la FAO reconoce que los lazos entre inocuidad de los alimentos, dieta equilibrada y salud y productividad de la población son cada vez más patentes para todos.

Los responsables de la FAO reconocen que la necesidad de establecer un procedimiento abierto y transparente de fijación de normas por parte del Codex se ha reafirmado con el reconocimiento de estas normas por parte de la Organización Mundial de Comercio (OMC). Este reconocimiento ha dado la posibilidad de convertir el Codex en punto de referencia para el comercio de materias alimentarias.

Evaluación de las normas

La encuesta, presentada por la FAO y la OMS, la lleva a cabo un equipo de evaluación y un grupo de expertos. El programa de evaluación, que se ha iniciado este mes de abril de 2002, está previsto que se mantenga hasta principios de 2003, momento en el que se presentarán las principales sugerencias presentadas. Una vez se hayan recibido las opiniones, los órganos de gobierno de la FAO y la OMS elaborarán un informe con las principales conclusiones.

El informe, que se someterá a la opinión de todos los países miembros y de las partes interesadas, recogerá otros temas como la idoneidad del Codex y otras normas alimentarias como base para la protección de la salud del consumidor, además de la posibilidad de adecuar las estructuras gubernamentales y los procesos de decisiones a la creación de normas alimentarias.

Otro de los temas que se someterán a la opinión del público se refiere a la rapidez y transparencia de los procedimientos del Codes y el asesoramiento científico que se incluye. Además, está previsto incluir en el debate las consecuencias para los futuros sistemas internacionales de inocuidad alimentaria y evolución de las normas alimentarias relativas a la salud pública y al comercio de alimentos.

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