Los empresarios cárnicos destacan la seguridad de los procesos de producción de carne en España

La retirada de 65 millones de kilos de carne de vacuno en Estados Unidos, por un caso de crueldad con los animales de la compañía Hallmark/Westland Meat Parking, ha llevado a la Confederación Española de Organizaciones Empresariales del Sector Cárnico (Confecarne) a lanzar un mensaje de confianza en los procesos de producción de carne en España.

Los empresarios cárnicos afirman que los procesos de producción estadounidenses y los modelos y pautas de consumo «son tan diferentes a los españoles, que no son aplicables de ninguna manera». En este sentido, precisan que en el país norteamericano se emplean determinados sistemas de fabricación que están prohibidos en Europa.

Confecarne recuerda además que la normativa comunitaria establece requerimientos de todo tipo, tanto a nivel primario como industrial, lo que hace que todo el proceso de fabricación «sea transparente».

El llamado 'Paquete de Higiene', que entró en vigor en el año 2006, favorece unas garantías más elevadas y una industria cárnica a la vanguardia en materia de sanidad animal, seguridad alimentaria y trazabilidad, asegura Confecarne.

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