El Reino Unido fija la seguridad de los alimentos como actividad prioritaria

Un informe británico hace un balance de las nuevas tendencias en alimentación y los cambios más significativos que se han producido en este sector. Según esta reflexión, en los últimos diez años los británicos han aumentado el consumo de alimentos preparados. El estudio 'Alimentos: un análisis', realizado por el Departamento de Salud y a Agencia de Normas Alimenticias, ha demostrado que el consumo de leche, carne fresca y patatas ha disminuido en los últimos 30 años. Por el contrario, ha aumentado el de fruta.

El informe sugiere que la mayoría de los consumidores ya se interesa por conocer el origen de los alimentos, y el 25% considera el etiquetado de los alimentos como un factor a tener en cuenta. A pesar de que las enfermedades producidas por alimentos se han reducido, todavía se confirman unos 300.000 casos cada año. En 2006, entre 600 y 700 personas murieron como consecuencia del consumo de alimentos.

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