El Gobierno y las comunidades constituyen la Mesa del Ibérico

Responsables y técnicos del Ministerio de Agricultura Pesca y Alimentación (MAPA) y de las comunidades autónomas mantuvieron el pasado viernes una reunión en la que quedó constituida la Mesa del Ibérico, cuya creación se contempla en la recientemente aprobada norma de calidad para la carne, el jamón, la paleta y la caña de lomo ibéricos.

Este organismo, que tendrá el carácter de grupo de trabajo, se encargará del seguimiento, coordinación y armonización de las actuaciones de control previstas en la normativa. Estará integrada por el MAPA y las comunidades, pero podrán asistir a sus reuniones asociaciones que defiendan los intereses del sector y de los consumidores.

En el encuentro del viernes, se acordó además que las entidades que se encuentren en proceso de acreditación a la entrada en vigor de la nueva norma de calidad, iniciado con la norma anterior, puedan tener concedidas autorizaciones por las autoridades competentes de las comunidades donde radique su sede social, si estas lo consideran pertinente, hasta finales de mayo de 2008 las de inspección y hasta finales de agosto de 2008 las de certificación, como fecha tope improrrogable.

Por su parte, las autonomías se comprometieron a revisar su legislación para que sea coherente con la nueva normativa. En caso de que existan casos especiales que haya que estudiar de manera particular, las partes implicadas lo harán.

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