Cataluña edita recomendaciones para prevenir intoxicaciones provocadas por el consumo de setas tóxicas

En el año 2006 se declararon 21 brotes de intoxicación por consumo de setas en Cataluña, según datos de la Subdirección General de Vigilancia y Respuesta a Emergencias de Salud Pública del Departamento de Salud. En total, quedaron afectadas 64 personas, de la que 28 precisaron hospitalización. En la mayoría de los casos los afectados empezaron a tener náuseas, vómitos y diarrea al poco tiempo de haber ingerido las setas.

Según la información publicada, este número de brotes y afectados es el más elevado de los últimos cinco años en Cataluña, especialmente frente al año 2004, en que no se notificó ningún caso, o frente a los 5 brotes de 2003. La única manera de distinguir las setas tóxicas de las comestibles es mediante la correcta identificación de la especie, aspecto que se consigue gracias al conocimiento y la experiencia en el campo micológico. Las tradiciones populares de comprobación de la toxicidad de las setas son, según los expertos, falsas.

Por ello, sólo deben recogerse setas de especies comestibles conocidas, que estén en buen estado de conservación y que se puedan identificar sin dudas. En caso contrario, es mejor no cogerlas. Además deben rechazarse los ejemplares rotos, los que se han empezado a descomponer o los que se han helado durante la noche.

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