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Cataluña recoge los principales elementos que componen las intervenciones en seguridad alimentaria
La presentación de un documento pretende acercar la importancia de la seguridad alimentaria a los consumidores
El Departamento de Salud catalán ha presentado el documento La seguridad alimentaria en Cataluña, donde se recopila y analiza la información, el asesoramiento científico y la difusión de la información, claves en seguridad alimentaria. Está concebida como una herramienta para proporcionar una orientación estratégica que favorezca el análisis de problemas, la toma de decisiones y la implementación de acciones.
Para los responsables del documento, la elaboración de textos divulgativos y de memorias tiene que servir para el análisis de la situación el impulso de mejoras. El texto se estructura en distintos apartados, que van desde la evaluación de riesgos a la comunicación pasando por su gestión, sin dejar de lado los aspectos relacionados con la calidad y la coordinación de las intervenciones.
Las administraciones públicas responsables de la seguridad alimentaria en Cataluña se encuentran actualmente inmersas en un proceso que ha acabado en un sistema integral de intervención. Es necesario hacer una evaluación, gestión y comunicación de riesgos, y debe hacerse, aseguran los expertos, de una forma integrada y coordinada en toda la cadena alimentaria.
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