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Andalucía realiza más de 24.000 análisis en 2006 en zonas de producción de moluscos
El objetivo de los controles es garantizar la calidad de los bivalvos y otros invertebrados marinos que se destinan al consumo humano
La Consejería de Agricultura y Pesca de Andalucía ha realizado, durante el año 2006, un total de 24.251 controles analíticos en las zonas de producción de moluscos y otros invertebrados de interés comercial que se encuentran repartidas por todo el litoral andaluz. El objetivo de los estudios es garantizar la calidad de estos productos alimenticios antes de su captura.
Dentro del programa de control destacan los análisis realizados en el estuario del río Guadalquivir, una zona en la que se aplican medidas específicas de vigilancia desde 1998. La finalidad es evaluar el contenido en metales pesados de las distintas especies comerciales de moluscos, crustáceos y peces.
De los resultados se desprende información como los valores encontrados tanto en el agua como en los moluscos y en el resto de invertebrados estudiados en el caladero. Chirla, coquina, almeja y concha fina, destinados al consumo humano, son algunos de los productos analizados. Este tipo de controles permite adoptar medidas preventivas en los casos en los que se detecten niveles por encima de los legalmente establecidos.
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