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China acusa a la cadena de comida rápida KFC de utilizar aceite con sustancias cancerígenas
La compañía emplea trisilicato de magnesio para prolongar el uso del aceite en sus establecimientos
La cadena de restaurantes de comida rápida Kentucky Fried Chicken (KFC) ha sido acusada por las autoridades chinas de utilizar sustancias cancerígenas en el aceite que utiliza para freír los alimentos.
El caso ha saltado en la provincia de Shaanxi (norte), donde KFC ha sido acusada de reutilizar el aceite durante más de diez días y emplear trisilicato de magnesio (una sustancia supuestamente cancerígena) para prolongar su uso en algunos de sus restaurantes.
La compañía norteamericana ha asegurado que el trisilicato de magnesio es una sustancia aprobada por la Agencia de Fármacos y Alimentos de EEUU (FDA, en sus siglas inglesas), aunque ha dicho que dejará de utilizarla si incumple las regulaciones chinas.
Los expertos recuerdan además que la reutilización continuada del aceite puede producir sustancias perjudiciales para la salud, como la acrilamida, que podría causar cáncer. Las autoridades sanitarias de la provincia de Shaanxi han confiscado el trisilicato de magnesio utilizado en los restaurantes de KFC y el Ministerio de Sanidad continuará la investigación.
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