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Las recientes toxiinfecciones detectadas en EEUU podrían evidenciar cierto relajamiento de las inspecciones
Un análisis estadounidense revela que las inspecciones a los alimentos se han reducido en un 47% entre 2003 y 2006
El sistema de vigilancia de la higiene alimentaria estadounidense vuelve a estar en tela de juicio tras la detección de una nueva toxiinfección por salmonela que ha afectado al menos a 370 personas. El pasado otoño, se registraban también toxiifecciones por E.coli en espinacas y en otras verduras. Según un análisis presentado recientemente, la Food and Drug Administration, dependiente del Departamento de Salud y responsable de la salubridad del 80% de los alimentos, ha reducido un 47% las inspecciones entre 2003 y 2006.
Pese a que a principios de febrero se presentó un aumento considerable de las inversiones destinadas a la FDA para la higiene alimentaria, los grupos de consumidores aseguran que se necesita un incremento diez veces superior, y critican la gran desproporción de medios con los que trabajan las dos agencias responsables de la sanidad alimentaria: sólo el 24% de la inversión va a la FDA, que es responsable del 80% de los productos. El FSIS, por su lado, responsable del 20% de los alimentos, recibe el 76% de los recursos.
La FDA, por su lado, asegura que está concentrando sus esfuerzos en las áreas donde existe un mayor riesgo para la salud pública. Andrew von Eschenbach, máximo responsable de la agencia, asegura que el problema está «identificar los riesgos», según el boletín de Información Agraria y Pesquera estadounidense y de Canadá.
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