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Rusia autoriza la importación de carne de vacuno de nuevos establecimientos españoles
Se actualizan las listas de locales que pueden exportar a ese país
Las autoridades veterinarias de la Federación de Rusia han autorizado nuevos establecimientos españoles para la exportación de carne de vacuno a su país, medida adoptada tras la visita, el pasado mes de octubre, de un representante del Servicio Federal de Supervisión Veterinaria ruso, que auditó a más de 20 locales, tanto mataderos como salas de despiece, que habían solicitado su homologación para exportar, según ha informado el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA).
De esta forma se actualizan las listas de establecimientos cárnicos españoles que pueden exportar a ese país, vigentes desde 2003, fecha en la que las autoridades rusas realizaron su anterior visita a España. En estos momentos hay tres listas que recogen distintos tipos de establecimientos.
En la primera se agrupan las empresas con ciclo completo de producción de carne de vacuno deshuesada, que son aquellas que en sus propias instalaciones y bajo un número de Registro Sanitario tienen homologadas para la exportación a Rusia las actividades de sacrificio de los animales, el despiece, almacenaje y exportación de la carne. Estas empresas, cuyo número ha aumentado con la última autorización, además de piezas cárnicas pueden enviar también despojos.
En la segunda lista se encuentran las empresas con ciclo completo de producción de carne de vacuno deshuesada, pero con varios números de Registro Sanitario, tratándose de una relación de salas de despiece asociadas a un matadero del que se suministran de forma exclusiva para la exportación a Rusia, pudiendo también enviar despojos.
La tercera y última lista recoge las salas de despiece, mataderos y almacenes frigoríficos autorizados, permitiendo a cada operador elegir libremente entre todos los establecimientos del listado.
La lista de exportadores a Rusia sólo será aplicable a los envíos de carne de vacuno refrigerada o congelada, pero no para los derivados cárnicos elaborados, en cuyo caso los productos podrán ser exportados desde cualquier establecimiento como sucede con la carne de otras especies.
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