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EEUU modificará las inspecciones en las plantas de procesamiento de carne
Se tendrá en consideración el tipo de producto y los antecedentes de la fábrica en cuanto a violaciones de seguridad
El Gobierno estadounidense se dispone a introducir modificaciones en las inspecciones que se llevan a cabo en las fábricas de alimentos. En concreto, aumentará el escrutinio en aquellas plantas de procesamiento de carne roja y de aves donde haya más peligro de contaminación por la bacteria E. coli y otros gérmenes, o donde inspecciones previas hayan descubierto prácticas inseguras.
La nueva política producirá menos inspecciones en las plantas con riesgos más bajos y mejores registros sanitarios, declaró Richard Raymond, responsable de la seguridad de los alimentos en el Departamento de Agricultura norteamericano. Antes de decidir el nivel de escrutinio que recibirá una planta, el nuevo sistema tomará en consideración el tipo de producto y los antecedentes de la fábrica en cuanto a violaciones de seguridad en el manejo de alimentos.
Por ahora, el nuevo sistema se usará en las plantas de procesamiento, no en los mataderos. Cada año se recogen y se someten a pruebas unas 90.000 muestras de alimentos. Aún así, aproximadamente 76 millones de personas enferman cada año en EEUU por alimentos contaminados.
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