La Consejería de Sanidad y Consumo de Madrid lanza una campaña informativa sobre las propiedades y características del aceite de oliva

El aceite de oliva virgen, cuyo consumo en la Comunidad de Madrid se sitúa en11,02 litros por persona al año, es el «único que se extrae mediante procedimientos mecánicos, y conserva las vitaminas, ácidos esenciales y los antioxidantes naturales que evitan el colesterol», asegura Agustín Rivero, director general de Salud Pública y Alimentación. El estudio, que acaban de presentar, se centra en conocer precisamente los hábitos de consumo y factores que condicionan la compra del aceite, con el fin de establecer estrategias que incrementen su calidad, así como ofrecer al consumidor más información y favorecer una alimentación más saludable.

Del análisis se extrae que en la región se comercializa una gran variedad de productos, que se presentan en 170 formatos distintos correspondientes a 56 marcas. Una de las iniciativas emprendidas es la campaña de información y formación sobre los aspectos nutricionales del aceite de oliva y sus características beneficiosas al contener ácidos grasos monoinsaturados, que contribuyen a reducir el nivel de LDL, o «colesterol malo», y aumentar el HDL o «bueno», responsable de la acción protectora frente a la arterioesclerosis.

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