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Los frutos secos en la dieta mediterránea disminuyen el aumento de peso, según expertos de la Universidad de Navarra
El estudio forma parte de la Red Predimed (Alimentación Saludable en la Prevención Primaria de Enfermedades Crónicas, de la que forman parte 16 centros españoles
Las personas que siguen una dieta mediterránea con alto contenido en frutos secos engordan menos que quienes no ingieren este alimento, según una investigación desarrollada por la Red Predimed, coordinada por expertos de la Universidad de Navarra. Forman parte del proyecto 5.205 personas con alto riesgo cardiovascular que reciben aceite de oliva virgen y frutos secos. Fruto de esta labor ya se ha descubierto en el aceite de oliva virgen efectos protectores frente a enfermedades coronarias.
Este proyecto, que nació en 2003 para mostrar los beneficios de una alimentación sana en la prevención de dolencias crónicas, es una de las 16 redes temáticas que contará con la financiación del Ministerio de Sanidad y Consumo durante cuatro años (2007-2010). En este tiempo, la red tiene previsto ampliar su espectro de estudio a las propiedades de la dieta mediterránea en la prevención del cáncer colorectal, de estómago, de mama y de pulmón; además de su papel frente al deterioro cognitivo, las demencias, la osteoporosis, las cataratas y la diabetes.
La Red Temática PREDIMED, coordinada por la Universidad de Navarra, está compuesta por 10 grupos de investigación y otros seis equipos del Centro de Investigación Biomédica en Red, CIBER, con los que trabajan de forma conjunta. Esta iniciativa multicéntrica, formada por científicos de ocho comunidades autónomas, incluye, entre otras, a la Universidad Rovira i Virgili, el CSIC de Sevilla (Instituto de la Grasa), el Hospital de Belvitge, la Facultad de Medicina de Málaga; así como los departamentos de Medicina Preventiva y Salud Pública, y Fisiología y Nutrición de la Universidad de Navarra, dirigidos por los profesores Miguel Ángel Martínez-González y Alfredo Martínez, respectivamente.
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