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AINIA trabaja en la elaboración de dietas más sanas para los niños
Este proyecto consiste en mejorar una serie de productos que prefieren los menores
Cada día son más los niños que tienen problemas derivados del exceso de colesterol o triglicéridos por unas prácticas alimenticias poco adecuadas. Ello preocupa a las autoridades sanitarias europeas, que alertan de que está en juego la salud de las nuevas generaciones.
Desde el centro tecnológico agroalimentario valenciano AINIA se trabaja junto con otros equipos de Suecia, Reino Unido, Bélgica y Hungría en un proyecto -auspiciado por la Unión Europea (UE) y denominado Helena -que pretende definir pautas más saludables para la alimentación infantil.
El objetivo de esta iniciativa es mejorar una serie de productos que prefieren los niños, de manera que, aunque no cambien de moda o de hábitos de consumo, en realidad estén ingiriendo dietas mucho más sanas, bajas en azúcares y en grasas perniciosas.
Por ejemplo, los científicos tratan de cambiar la composición de los snacks para convertirlos en más aconsejables, sin variar los aspectos que atraen a sus jóvenes consumidores, porque se piensa que conseguir cambios mayores sería casi imposible y en todo caso fruto de una labor formativa a más largo plazo, y ahora interesa conseguir logros cuanto antes.
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