Centros tecnológicos europeos estudiarán en Valencia el desarrollo de alimentos saludables para adolescentes

Según indicaron fuentes de esta entidad, todos los expertos consideran que la clave para promocionar la salud y prevenir enfermedades es «establecer un entorno que facilite una conducta saludable y un estilo de vida sano». No obstante, indicaron que los mensajes relacionados con la salud y la relación de ésta con la nutrición y la dieta «no están siendo lo suficientemente efectivos entre la población adolescente europea».

Por ello, con el objetivo de desarrollar una estrategia de intervención «realista» para concienciar y desarrollar de forma efectiva hábitos nutricionales saludables entre los adolescentes, la Comunidad Europea decidió poner en marcha a finales de 2005 el proyecto HELENA (Healthy Lifestyle in Europe by Nutrition in Adolescent), en el que participan 10 países: Francia, Alemania, Suecia, Italia, Austria, Grecia, Bélgica, Reino Unido, Hungría y España, a través de 16 grupos de investigación, cinco centros tecnológicos y cuatro empresas de alimentación.

Los diferentes grupos de investigación constituidos están trabajando en la evaluación de los hábitos de vida, actividad física y alimentación de los adolescentes, los conocimientos que este segmento de la población tiene sobre nutrición o alimentación saludable, así como sus preferencias de consumo. Asimismo, se trabaja en la identificación de los adolescentes en riesgo de desórdenes alimentarios, entre otros dislipemia (alteraciones en los niveles de colesterol y triglicéridos), obesidad y/o diabetes.

En este sentido, uno de los grupos de trabajo del proyecto HELENA, en el que participa AINIA, va orientado a desarrollar tres productos alimentarios «aceptables a nivel sensorial y atractivos para los adolescentes, a la vez que saludables desde el punto de vista nutricional».

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