McDonald's anuncia que empezará a utilizar en EEUU aceite para freír libre de grasas trans

Este primer paso sólo tiene lugar en EEUU, donde se han plantado cara de verdad a las grasas hidrogenadas responsables del aumento del colesterol «malo» en sangre y sus consecuentes enfermedades cardiovasculares. El abuso de estas grasas en los establecimientos de comida rápida es responsable en gran parte, además, del enorme incremento de casos de obesidad en niños. El nuevo aceite será usado eventualmente para cocinar las patatas fritas de McDonald's. Se trata de una mezcla de canola, soja y maíz, dijo la portavoz Lisa Howard.

No existe una fecha como plazo. «La razón por la que no podemos fijar una fecha es que depende mucho de la oferta de los cultivos y de la disponibilidad de los cultivos», dijo Howard. McDonald's prometió en 2002 reducir las grasas trans de algunos de sus productos, pero se le adelantaron rivales como Wendy's International Inc. y las unidades KFC y Taco Bell de Yum Brands Inc.

Mientras tanto, en España las actuaciones del Ministerio de Sanidad se han limitado a condenar determinadas campañas publicitarias y acordar pactos para no fomentar el abuso del consumo de la comida industrial más perjudicial. Tras el fracaso manifiesto de la Estrategia NAOS, la legislación sanitaria española aún está lejos de prohibir el uso de estas grasas, tal y como se ha hecho en los países anglosajones.

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