El Gobierno dice que por ahora no se puede obligar a los fabricantes de alimentos a indicar el contenido de grasas trans

Fuentes gubernamentales indicaron a AZprensa.com que «en relación con el etiquetado de alimentos, la legislación española es trasposición de la legislación comunitaria al respecto, por lo que cualquier modificación de la misma tiene que ir precedida de la modificación de la directiva de la UE. Por tanto, no es posible establecer la obligación de declarar en el mismo la cantidad y el contenido de ácidos grasos trans, mientras no se incluya esta exigencia en la normativa europea».

Los ácidos grasos trans están presentes en los alimentos de forma natural, como en la carne o la leche de los animales rumiantes. Actualmente no existen métodos de análisis que permitan distinguir entre estos y los que se originan durante el procesado de grasas, aceites o alimentos. En la ley europea, su contenido sólo está regulado en los preparados para lactantes y de continuación, fijando en un máximo del 4% su contenido en dichos alimentos.

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