Pekín inspecciona hoteles y restaurantes para garantizar la seguridad alimentaria en las Olimpiadas de 2008

La Oficina de Salud de la capital china ha definido cuatro grados de seguridad para los más de 30.000 hoteles y restaurantes que serán inspeccionados. Aquellos que no logren alcanzar dos grados deberán tomar medidas tendentes a garantizar la calidad de sus alimentos. «El propósito de las inspecciones es garantizar la seguridad y una confortable comida para todos los que participen en el evento», señaló Jin Dapeng, director de la Oficina de Salud.

Sistema de monitoreo

Para las Olimpiadas de Pekín se han creado comités de seguridad alimentaria en los que están involucrados 15 departamentos gubernamentales y un grupo de expertos. Además, se ha establecido un sistema de monitoreo para vigilar el procesamiento de los alimentos y su traslado. A principios de esta semana, las autoridades publicaron las alertas y acciones que se pondrán en marcha en caso de un brote de enfermedad causado por alimentos en mal estado. Si ocurre una emergencia de este tipo, rápidamente se movilizarán equipos médicos, se evaluarán los casos y se emprenderán las investigaciones correspondientes.

Sólo el año pasado se registraron en la capital del gigante asiático 68 brotes de intoxicación alimentaria.

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