La feria de servicios para la hostelería y la alimentación Tecnotast abre hoy sus puertas en Lleida

Organizada por Firatast, con la colaboración de la Fira de Lleida, Big Group y la Federación de Hostelería de Lleida, el salón pretende ser un punto de encuentro profesional del sector alimentario y de la restauración de esta provincia. Los sectores representados en Tecnotast son las empresas de alimentación y bebidas, las asociaciones relacionadas con el sector, centros de formación de hostelería, empresas de compras centralizadas, denominaciones de origen, cátering y distribuidores de alimentos y bebidas, envases al vacío y fabricantes de mobiliario, entre otros.

Durante los tres días de feria se llevarán a cabo actividades paralelas como jornadas, conferencias monográficas, demostraciones culinarias, catas de vino, degustaciones y presentaciones de productos y concursos. En el expositor de Comercial Valls, por ejemplo, se presentará la nueva bebida Coco Mix, un producto a base de agua de coco verde (95%) y zumo de naranja y de limón (5%).

También se dará a conocer el programa informático Plats a la carta (Platos a la carta), de la Secretaría de Política Lingüística de la Generalitat de Cataluña, que facilita a los restauradores la elaboración de cartas y menús en catalán y la posterior traducción al castellano, inglés, francés, alemán y japonés.

Se entregarán además los premios Tecnotast Lleida 2006 al mejor cocinero, restaurante, somelier y pastelero, que han recaído en Joan Burgués, del restaurante Cassia de Lleida; el restaurante Can Boix de Peramola; Xavier Ayala, de Iccria Selecció, y Josep Ramon Cases, de la pastelería Sucre de Lleida, respectivamente.

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