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La Euskal Txahaltxitxa será el alimento oficial de las fiestas de Bilbao
Esta salchicha está elaborada con carne de vacuno de caseríos vascos
La Euskal Txahaltxitxa será el alimento oficial de la Aste Nagusia (Semana Grande) de Bilbao y estará al alcance de todos los ciudadanos en el Café La Granja, en la Terraza del Museo Marítimo y en las txosnas de las comparsas Kaskagorri, Tintigorri, Irrintzi y Pinpilinpauxa.
Esta salchicha es un proyecto de innovación desarrollado por la cooperativa Urkaiko, que agrupa a ganaderos del País Vasco cuyos caseríos están adscritos al certificado de calidad «Euskal Okela», lo que constituye una garantía en la crianza del ganado que sirve de materia prima a este producto.
El objetivo de este proyecto es que la carne de máxima calidad que se cría en los caseríos vascos llegue a los consumidores en forma de productos acordes a los nuevos hábitos de consumo.
Un elemento diferenciador de la calidad de la Euskal Txahaltxitxa es que el consumidor conoce en todo momento el caserío de procedencia del animal con el que se ha elaborado el lote de salchichas que está degustando. Además, esta elaborada sin colorantes y ligeramente especiada con pimienta.
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