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Expertos aconsejan el consumo de carne de pollo dentro de una dieta cardiosaludable
Es un producto de alto valor biológico, bajo en grasas saturadas y colesterol
Los expertos recomiendan el consumo de carne de pollo en lo que denominan «dieta cardiosaludable», según se puso de manifiesto durante el transcurso de la XXII Semana del Corazón, organizada por la Fundación Española del Corazón.
Susana Monereo, responsable del Servicio de Endocrinología del Hospital Universitario de Getafe (Madrid), insistió en la importancia de la composición de la dieta, y en adquirir y mantener un patrón alimentario saludable que incluya alimentos de todos los grupos en las cantidades adecuadas, para controlar el colesterol y la presión arterial.
En concreto, Monereo hizo especial hincapié en el carácter cardiosaludable de la carne de pollo. Y es que según la Organización Interprofesional de Avicultura de Carne de Pollo de España, este alimento es fácil de digerir, aporta proteínas de alto valor biológico, minerales y vitaminas esenciales, y es bajo en grasas saturadas y colesterol.
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